食材用料
| 草鱼腩1000克 | 地菠萝半个 |
菠萝古老鱼腩的做法
1.准备好草鱼腩
2.切2厘米左右大小，放入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，生粉拌均腌制30分钟
3.青红椒切段，西红柿切块，菠萝切块，大蒜切段，蒜头切碎待用
4.菠萝泡盐水20分钟
5.倒出多余的蛋液放入面粉拌均
6.宽油，油八成热放入鱼块中火炸两分钟，然后捞起热油八成热放入复炸一分钟
7.准备好西红柿酱和蚝油
8.锅内热油爆香蒜米
9.先放西红柿，西红柿酱，蚝油炒均，再放入水鱼块，青红椒，菠萝炒均收汁
10.然后放少许盐，少许醋，大蒜翻
11.出锅
12.最后放香菜点缀
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